올리브오일은 심혈관 건강 개선과 항산화 효과로 널리 알려져 있습니다. 효능부터 보관법, 공복 섭취 여부, 산도까지 꼼꼼히 정리했습니다.
요리나 드레싱에만 쓰는 줄 알았던 올리브오일이 사실은 효과 좋은 건강식품이었다는 사실! 단, 모든 올리브오일에 해당하는 것은 아니고 산도 0.8 이하의 엑스트라버진이어야 합니다. 올리브오일 잘 챙겨 드시고 건강한 디지털노마드 생활 하시길 바랄게요 🙂
올리브오일의 주요 효능
올리브오일은 ‘지중해식 식단의 핵심’이라 불릴 만큼 건강에 이롭다고 알려져 있죠! 가장 대표적인 효능은 심혈관 건강 보호입니다. 올리브오일에 풍부하게 들어 있는 불포화지방산, 특히 올레산은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높이는 데 도움을 줍니다.
그 결과 혈관이 깨끗하게 유지되어 고혈압, 동맥경화, 심근경색 같은 심혈관질환 예방에 긍정적인 영향을 줍니다. 또한 올리브오일에는 비타민 E와 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부해 세포 손상을 막고 노화를 늦추는 데 기여합니다. 이 성분들은 피부 건강을 개선하고, 면역력을 강화하며, 암 발생 위험을 낮추는 역할도 합니다.
소화기 건강에도 효과적인데요. 올리브오일은 위벽을 보호하고 담즙 분비를 촉진해 음식 소화를 원활하게 만들어 줍니다. 그 뿐만 아니라 장 운동을 개선해 변비 완화에도 도움이 됩니다.
일부 연구에서는 규칙적으로 올리브오일을 섭취하는 사람들이 알츠하이머 치매 발생 위험이 낮다는 결과도 보고된 바 있습니다. 이처럼 올리브오일은 단순한 식재료를 넘어, 심장과 뇌, 피부와 소화기까지 전반적인 건강 증진에 유용한 슈퍼푸드라고 할 수 있습니다.
르반테 유기농 냉압착 엑스트라버진 올리브오일, 500ml, 1개
이탈리아산. 냉압착 추출 엑스트라버진 오일. 영양 파괴를 최소화한 고품질 오일, 산도 0.16의 신선함. 총 바이오페놀 413.7mg/kg.
•총 용량: 500ml
•종류: 올리브유
•산도: 0.16
•용기 타입: 유리병
좋은 올리브오일 고르는 법
올리브오일이 좋다고 알려지면서 브랜드와 종류가 다양해졌습니다. 그래서 때문에 어떤 제품을 골라야하는지 헷갈리기 쉽습니다.
가장 먼저 확인해야 할 요소는 ‘엑스트라 버진(Extra Virgin)’ 여부입니다. 엑스트라 버진 올리브오일은 첫 번째 압착에서 얻은 최고 등급의 오일로, 열이나 화학적 처리를 거치지 않아 영양 성분과 풍미가 가장 잘 보존되어 있습니다. 특히 산도(산화 정도)가 0.8% 이하일 때 최상급으로 분류되므로, 라벨에 산도 수치가 표시된 제품을 고르는 것이 좋습니다.
두 번째로는 생산지와 수확 시기입니다. 스페인, 이탈리아, 그리스, 포르투갈 등 올리브 재배 전통이 있는 지역에서 나온 제품이 품질이 안정적입니다. 또한 최근 수확한 올리브로 만든 오일일수록 신선함과 향이 살아 있습니다. 유통기한보다는 ‘제조일자’ 또는 ‘수확연도’를 확인하는 습관이 필요합니다.
세 번째로는 포장 용기입니다. 올리브오일은 빛과 열에 약한 편입니다. 그래서 투명 유리병보다는 진한색 유리병이나 금속 캔에 담긴 제품이 산패를 늦추고 더 오래 신선함을 유지합니다.
마지막으로, 가격이 지나치게 저렴한 올리브오일은 정제 오일이 섞였을 가능성이 있으므로 품질 인증 마크나 원산지 표시가 확실한 제품을 선택하는 것이 안전합니다.
올리타리아 엑스트라버진 올리브유, 1L, 1개
이탈리아 셰프들이 가장 선호하는 올리브 오일. 유기농으로 키워낸 올리브로부터 우수한 등급의 올리으보일을 추출. 평균 0.5이하의 산도를 유지하는 이탈리아산 오일
•용량: 1L
•식물성 오일 등급: 엑스트라버진
•식물성 오일 추출방식: 냉/저온
•산도: 0.이하
공복에 올리브오일 섭취해도 될까
올리브오일은 요리용 기름으로 뿐만 아니라 건강식품으로도 널리 알려져 있죠. 최근에는 건강을 위해 올리브유를 공복에 복용하는 사람들도 늘고 있습니다. 다음은 공복에 올리브유 섭취할때의 효과입니다.
첫째, 올리브오일에 풍부한 불포화지방산이 위 점막을 부드럽게 코팅해 위산 자극을 완화하는 역할을 합니다. 위염이나 속쓰림이 잦은 사람은 소량의 올리브오일을 공복에 섭취했을 때 위 보호 효과를 체감할 수 있습니다. 또한 지용성 비타민(A, D, E, K)과 항산화 성분(폴리페놀, 비타민E)이 체내에서 더 잘 흡수될 수 있도록 돕습니다.
둘째, 공복 섭취는 장 운동 촉진에도 긍정적입니다. 올리브오일은 장을 부드럽게 움직이게 해 변비 완화에 도움을 줍니다. 이 때문에 지중해 지역에서는 아침에 올리브오일 한 스푼을 습관처럼 마시는 전통이 있습니다. 다만 한 번에 많은 양을 섭취하면 설사나 복부 불편감을 유발할 수 있으므로, 하루 1~2스푼(약 10~20ml) 정도가 적당합니다.
셋째, 다이어트를 고려하는 사람에게도 도움이 될 수 있습니다. 불포화지방산은 포만감을 높이고 혈당을 안정화시켜 과식을 방지하는 데 기여합니다. 따라서 아침 공복에 소량 섭취하면 점심이나 간식 시간에 폭식을 줄이는 효과를 기대할 수 있습니다.
다만, 담낭 질환이나 특정 소화기 질환이 있는 사람은 공복 섭취가 오히려 불편감을 줄 수 있습니다. 처음 시도할 때는 소량으로 시작하고 몸의 반응을 확인하는 것이 안전합니다. 지병이 있는 경우는 반드시 전문의와 상담하신후 드시기 바랍니다.
퓨어데이즈 아침엔 100% 유기농 엑스트라버전 올리브오일 스틱 스페인, 60개
100% 유기농 엑스트라버진. 산도 0.2 스페인산 피쿠알 품종을 사용으로 높은 풍미. 빛과 공기로부터의 오일보호를 위해 스틱형으로 만들어 산패를 줄여 산화방지효과 극대화
•총 수량: 60포
•식물성 오일 등급: 엑스트라버진
•식물성 오일 추출방식: 냉/저온
•산도: 0.2
•유기농/친환경 등: 인증 있음
올리브오일의 산도와 건강과의 관계
올리브오일을 고를 때 자주 보이는 용어 중 하나가 바로 산도(酸度, Acidity)입니다. 여기서 말하는 산도는 신맛이 아닌 올리브오일 속 자유 지방산의 비율을 의미합니다. 올리브를 수확해 압착하는 과정에서 산화가 적게 일어날수록 산도가 낮아지고, 올리브오일의 품질을 가늠하는 지표가 됩니다.
국제 올리브 협회(IOC) 기준에 따르면, 엑스트라 버진 올리브오일은 산도가 0.8% 이하여야 하며, 이 범위를 초과하면 일반 버진 올리브오일이나 퓨어 오일로 분류됩니다.
산도가 낮을수록 올리브를 신선하게 수확하고, 열이나 화학 처리를 최소화해 압착했다는 의미입니다. 풍부한 폴리페놀과 비타민 E 같은 항산화 성분이 잘 보존되는 것이 특징입니다. 반대로 산도가 높아진 올리브오일은 산패가 진행되어 맛과 향이 떨어지고, 건강 효과도 감소할 수 있습니다.
따라서 올리브오일을 고를 때는 가격 뿐 아니라 산도를 확인하는 것이 좋습니다. 특히, 0.5% 이하의 초저산도 제품은 품질이 뛰어나 프리미엄 오일로 분류되며, 샐러드 드레싱이나 그대로 섭취할 때 가장 풍부한 풍미와 건강 효과를 느낄 수 있습니다.
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